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| 专业名称： | 食品质量与安全 |
| 专业编码： | W082702 |
| 自考类型： | 应用型（小自考、短线自考） |
| 专业层次： | 本科 |
| 考试科段： | 独立本科（专升本） |
| 主考院校： | 四川旅游学院,成都师范学院 |
| 课程 类别 | 序号 | 课程 代码 | 课程名称 | 学分 | 考试 方式 | 备注 |
| 公共 基础 课 | 1 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 笔试 | |
| 2 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 笔试 | ||
| 3 | 13000 | 英语(专升本) | 7 | 笔试 | ||
| 专业核心课 | 4 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | 笔试 | |
| 5 | 02514 | 食品化学(含有机化学) | 5 | 笔试 | ||
| 02515 | 食品化学(含有机化学)(实践) | 1 | 实践 | |||
| 6 | 03277 | 食品分析 | 3 | 笔试 | ||
| 03278 | 食品分析(实践) | 2 | 实践 | |||
| 7 | 04174 | 食品检验检疫学 | 6 | 笔试 | ||
| 8 | 04989 | 食品安全控制技术 | 5 | 笔试 | ||
| 专业拓展课 | 9 | 03705 | 食品安全学概论 | 4 | 笔试 | |
| 10 | 01968 | 食品贮运学 | 4 | 笔试 | ||
| 11 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | 笔试 | ||
| 12 | 04991 | 食品保藏原理与技术 | 5 | 笔试 | ||
| 13 | 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | 笔试 | ||
| 11136 | 食品感官评价技术(实践) | 1 | 实践 | |||
| 14 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 笔试 | ||
| 15 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 笔试 | ||
| 16 | 03284 | 食品原料学 | 4 | 笔试 | 免考英语 | |
| 17 | 13223 | 烹饪营养学 | 4 | 笔试 | ||
| 18 | 00000 | 毕业考核 | 0 | |||
| 总学分 | 73分 | |||||
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