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山东自考食品营养与健康专业计划及课程设置(专科)
专业代码：490103 主考院校：山东大学
专业名称：食品营养与健康（专科）【停考过渡】
原专业代码及名称：A081310营养·食品与健康、590106食品营养与卫生
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品、营养、卫生与健康等基本知识，具备食品营养、公共营养、食品卫生、保健品开发等基本能力，从事营养教育与咨询、营养配餐与指导、食品卫生监管、食品营养保健等工作的高素质技术技能人才。
注：该专业自2022年6月1日起不再接纳新生报考，2024年10月组织最后一次理论考试，2025年上半年组织最后一次毕业及实践环节考核，以后不再安排考试。
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 | |
| 1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | ||
| 2 | 12656 | ***思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | ||
| 3 | 04729 | 大学语文 | 4 | ||
4 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | ||
| 00019 | 计算机应用基础 （实践） | 2 | 实践考核 | ||
5 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | ||
| 05736 | 医学基础总论 （实践） | 2 | 实践考核 | ||
6 | 05737 | 基础化学 | 5 | ||
| 05738 | 基础化学 （实践） | 1 | 实践考核 | ||
7 | 05739 | 生物化学 （四） | 4 | ||
| 05740 | 生物化学 （四） （实践） | 2 | 实践考核 | ||
8 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | ||
| 05742 | 微生物与食品微生物 （实践） | 1 | 实践考核 | ||
| 9 | 05743 | 基础营养学 | 4 | ||
| 10 | 05744 | 食品加工与保藏 （专） | 4 | ||
| 11 | 05745 | 人体营养 | 6 | ||
| 12 | 05746 | 食品卫生学 | 4 | ||
13 | 05747 | 临床医学总论 | 选考 两门 | 6 | |
| 05748 | 疾病的营养防治 | 8 | |||
| 05749 | 中医营养学基础 | 4 | |||
| 05750 | 食品卫生法规与监督 | 4 | |||
| 14 | 05751 | 烹饪与膳食管理基础 | 4 | ||
| 05752 | 烹饪与膳食管理基础 （实践） | 2 | |||
| 总学分 | ≥64 | ||||
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